biszkopt z galaretką

Biszkopt:
6 jajek
1szklanka cukru
1szklanka mąki tortowej
2 budynie waniliowe

Piekarnik (elektryczny, górna i dolna grzałka) nastawiamy na 180stopni, żeby się nagrzał.
Blachę do ciasta smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą.
Jajka ubijamy mikserem. Wszystkie rzeczy sypkie mieszamy ze sobą w osobnej misce i po trochu dodajemy do jajek cały czas miksując na najwyższych obrotach.
Gotowe ciasto wlewamy na blachę i pieczemy w 180stopniach przez 30minut.
Po upieczeniu stawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia.

Galaretka:
1truskawkowa
1malinowa
Gotujemy 1litr wody (4szklanki jeśli macie te z uchem z ciemnego szkła). Jak się zagotuje zestawiamy z palnika i wsypujemy truskawkową i malinową galaretkę. Energicznie mieszamy ubijaczką lub trzepaczką aż się rozpuści. Odstawiamy w chłodne miejsce do zgęstnienia.

Po wystudzeniu biszkoptu układamy na nim cząstki mandarynki (najlepiej układać w takich odstępach, żeby przy krojeniu ciasta na kawałki nie musieć kroić mandarynki).
Gdy galaretka jest już gęsta, ale jeszcze nie stężała zalewamy ją biszkopt z mandarynkami i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Największa trudność polega na wyczajeniu odpowiedniego momentu tężenia galaretki. Jak będzie rzadka to wsiąknie w biszkopt. Jak będzie za gęsta to będzie nierówna na cieście.
Biszkoptu nie sposób zepsuć.
Powodzenia!

O nie! Teraz muszę zjeść coś słodkiego!