Składniki:

* 900 g piersi z kurczaka

Marynata

* 1/2 szklanki octu jabłkowego
* 1/2 szklanki soku z pomarańczy
* 1/2 szklanki soku z grejpfruta
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
* 1 łyżeczka cukru
* l/2 łyżeczki soli (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

* 1 Dokładnie umyć kurczaka i osuszyć papierowym ręcznikiem.
* Tasakiem lub dużym ostrym nożem przeciąć piersi z kurczaka wzdłuż i rozchylić.
* Odkroić boczne części grzbietu (można ugotować na nich rosół).
* 2 Połączyć wszystkie składniki marynaty.
* Ułożyć połówki kurczaka w niemetalowym naczyniu i zalać marynatą.
* Przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc, od czasu do czasu obracając mięso.
* 3 Nagrzać grill w piekarniku lub grill gazowy, ustawiając średni poziom.
* Umieścić połówki kurczaka na podstawie poniżej kratki grilla.
* Piec 10 minut z każdej strony, polewając często marynatą.
* 4 Przenieść kurczaka na kratkę do grillowania, aby był bliżej ognia i piec 5 minut z każdej strony.
* Zwiększyć ogień i piec około 2 minut, aż się zrumieni i stanie chrupiący.
* Przełożyć na podgrzany półmisek.
* 5 Zebrać nadmiar tłuszczu z pozostałego po pieczeniu sosu i polać nim kurczaka.
* Podawać na gorąco z dodatkami warzywnymi.





Uwagi:

Porcje: 2-3 Przygotowanie: 10 min + marynowanie
Gotowanie: 35 min
Kalorie: 313 kcal
Tłuszcz: 1 g