Szynka w Coca-Coli Nigelli Lawson
na wstępie powiem,że ta coca-cola nie jest tak bardzo jak by się wydawało wyczuwalna,wiec przepis jest jak najbardziej dobry

Składniki:

Mięso:
- około 2 kg surowej szynki z kością
- 1 cebula, obrana i przecięta na pół
- 2l Coca-Coli (NIE !-Light.)
Glazura:
- garść goździków
- 1 kopiasta łyżka melasy
- 2 łyżeczki sproszkowanej gorczycy
- 2 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Jeśli mamy do czynienia ze słoną szynką, wkładamy ją do garnka z zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, odcedzamy i dopiero zaczynamy przygotowanie potrawy.
Szynkę wkładamy do rondla, dodajemy cebulę i zalewamy Coca-Colą. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy (jednak niezupełnie) i gotujemy troszkę krócej niż 2 i 1/2 godziny. Czas gotowania obliczamy licząc około 1 godziny na każdy kilogram, pamiętając że mięso będzie później jeszcze chwilę pieczone. Mięso prosto z lodówki trzeba gotować około 15 minut dłużej.
W międzyczasie podgrzewamy piekarnik do temperatury 260°C. Kiedy szynka skończyła się gotować, wyciągamy ją z garnka (jednak nie wylewamy płynu, w którym się gotowała) i zostawiamy na chwilę do ostygnięcia, aby łatwiej było ją nam dalej przyrządzać. Możecie nawet ostudzić ją zupełnie i powrócić do przyrządzania potrawy później. Następnie usuwamy skórę, zostawiając cieniutką warstwę tłuszczu. Nacinamy tłuszcz ostrym nożem w sporej wielkości romby. W każdy z rombów wbijamy goździk. Teraz, uważając, by nie wyrwać goździków, ostrożnie smarujemy skórę melasą. Delikatnie układamy gorczycę i cukier na lepkim tłuszczu. Pieczemy w brytfannie wyłożonej folią przez około 10 minut lub do czasu, aż wierzch mięsa się zarumieni. Jeśli wolicie, aby mięso po etapie duszenia zupełnie ostygło, połóżcie na nim goździki i glazurę i włóżcie do piekarnika na 30-40 minut, nagrzanego od temperatury pokojowej do 180°C, w miarę potrzeby zwiększając pod koniec temperaturę. Porcja dla ośmiu osób.

Smacznego!