Skocz do zawartości




Zdjęcie
- - - - -

Al tono - sos na bazie tuńczyka

bazie tono tuńczyka

  • Zamknięty Temat jest zamknięty
Brak odpowiedzi do tego tematu

#1 baso1211

baso1211

    Aktywna Precylowiczka

  • Aktywna Precylowiczka
  • PipPipPip
  • 1996 postów
Reputacja: 1824
Świetna

Napisano 04 marzec 2009 - 04:27

Składniki na 2-3 porcje
Puszka tuńczyka w sosie własnym lub oliwie
Nieduża cebula
5-6 ząbków czosnku
puszka pomidorów bez skóry lub 2-3 duże, świeże pomidory
kilka łyżek suszonej bazylii
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
opcjonalnie: śmietana co najmniej 18% i sok z cytryny [można nie dodawać]


Sposób przygotowania:
Krok 1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić cebulę drobno posiekaną i wyciśnięty przez praskę czosnek, dodać połowę bazylii, szczyptę soli i pieprz. Dodać tuńczyka, przesmażyć kilka minut.

Krok 2. Dodać pomidory. Świeże tylko wtedy gdy są „w sezonie” miękkie i aromatyczne [należy je wcześniej sparzyć i zdjąć skórę]. Doprawić resztą bazylii i w razie konieczności dosolić. Dusić kilkanaście minut [w zależności od tego jakie są pomidory pod przykryciem, jeśli są bardzo „mokre” odkryte].

Krok 3. Podawać z makaronem spaghetti lub penne ugotowanym al dente [makaron powinien być jędrny, nieco twardy, stawiać opór zębom]. Gotuję go dzieląc czas podany na opakowaniu przez producenta. Jeśli podaje 8 minut –4 minuty stoi na ogniu, płycie a pozostałe 4 „dochodzi” w wodzie bez gotowania [zsunięty z płyty].

Smacznego!
  • 0