Skocz do zawartości




Zdjęcie
- - - - -

Jogurtowe ptasie mleczko

jogurtowe mleczko ptasie

  • Zamknięty Temat jest zamknięty
1 odpowiedź w tym temacie

#1 Ferguson

Ferguson

    Użytkownik

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 221 postów
Reputacja: 363
Bardzo dobra

Napisano 11 listopad 2008 - 05:33

• 2 jajka
• 50 g miałkiego cukru do wypieków
• 50 g mąki
• 2 łyżki cukru waniliowego


Krem jogurtowy:

• 600 ml jogurtu naturalnego
• 100 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 20 g żelatyny



Galaretka z wina:
450 g mieszanych mrożonych owoców lub świeże owoce np. borówki i maliny
300 ml czerwonego wina
6 łyżek wody
50 g brązowego cukru trzcinowego
20 g żelatyny

Wykonanie:
Spód: Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym do uzyskania białej, puszystej masy. Wsypuję mąkę i dokładnie mieszam. Delikatnie łączę z ubitymi na sztywną pianę białkami. Masę wykładam do blaszki o wymiarach około 21 x 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanym masłem i oprószonym mąką. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, do złotego koloru. Po ostudzeniu ciasto wyjmuję i przekładam do formy o prostych brzegach, szklanej lub blaszanej, wyłożonej przeźroczystą folią spożywczą*.
Krem jogurtowy: Żelatynę wkładam do dużej miski, dodaję kilka łyżek gorącej wody i całkowicie ją w niej rozpuszczam. Mieszając, stopniowo dodaję jogurt. Dodaję startą skórkę z cytryny i cukier trzcinowy, dokładnie mieszam. Gdyby w jogurcie tworzyły się grudki z żelatyny, wystarczy miskę z jogurtem postawić na garnku z gotującą się wodą i mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Masę odstawiam i jak zacznie tężeć wykładam ją na przygotowany spód. Wkładam do lodówki do całkowitego stężenia.
Galaretka z wina: Wino wlewam do rondelka, dodaję wodę, cukier trzcinowy, zagotowuję. Po 2 minutach gotowania odstawiam z ognia i dodaję żelatynę uprzednio rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącego wina. Dokładnie mieszam, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Na zastygniętą masę jogurtową wykładam zamrożone owoce i polewam wystudzoną i tężejącą galaretką. Wstawiam do lodówki na minimum godzinę.

Dołączona grafika
  • 0

#2 blackglasses

blackglasses

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 2 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 27 grudzień 2008 - 12:36

zrobiłam, zjedliśmy z moim chłopakiem, on był zachwycony i prosił o więcej. Naprawde dobre i muszę to zrobić jeszcze raz :)
  • 0