Skocz do zawartości




Zdjęcie
- - - - -

Kilka chwil z Black Coffee, czyli przepisy z kawą w roli glownej.

black chwil coffee glownej kawą przepisy roli

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
5 odpowiedzi w tym temacie

#1 Black Coffee

Black Coffee

    Użytkowniczka

  • Użytkowniczka
  • PipPipPip
  • 124 postów
Reputacja: 68
Dobra

Napisano 15 maj 2008 - 02:59

Jako miłośniczka kawy pod każda postacią podam Wam kilka moich ulubionych przepisów z moim ulubionym napojem w roli glównej.

I na początek, jako że zbliżaja się wakacje zacznijmy od prostego przepisu na deser lodowy.

Deser kawowy
Składniki:
* 1/2 litra lodów czekoladowych
* 8 łyżek drobno startej czekolady (gorzkiej lub deserowej)
* 8 łyżek mocnego naparu kawy
* 8 łyżek rumu
Sposób przygotowania:
Lody przełóż do 4 pucharków (mogą być filiżanki do kawy). Posyp czekoladą, polej espresso i rumem. Podawaj od razu.



No to dalej. Każdy z Was na pewno potrafi zrobic naleśniki. A jeśli nie to są tak banalnie proste, że wierzę że sobie poradzicie :) Tak więc przepis na:

Naleśniki kawowe

Skladniki:
* 25 dag mąki pszennej
* 2 jajka
* 2 szklanki mleka
* 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
* 5 dag kakao rozpuszczalnego
* szczypta soli
* 1 łyżka oleju lub 3 dag stopionego masła
* do smażenia: tłuszcz
* dodatki według uznania. Osobiście preferuje bitą śmietane z owocami, lody waniliowe bądz po prostu cukier puder.
Sposób przygotowania:
Mąkę, kawę, kakao i sól zmiksować z jajkami, mlekiem i olejem. Na niedużej, mocno rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki.



Ale żeby kawa nie kojarzyła Wam sie tylko z deserami i napojami znajdzie sie oczywiście coś dla prawdziwych łakomczuchów a mianowicie:

Polędwiczki w sosie kawowym

Skladniki:
* 4 polędwiczki (lub kotlety schabowe bez kostki) po 15-20 dag
* 20 ziaren kawy
* 3/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy (np. neski)
* 1/2 szklanki bulionu z kostki z kury
* 1 płaska łyżeczka cukru
* 2 łyżki oleju arachidowego
* 1 łyżka masła
* sól
* pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso posolić i popieprzyć z obu stron, położyć na rozgrzany na patelni tłuszcz, rumienić na silnym ogniu 1 min. Zmniejszyć ogień, po 5 min przełożyć mięso na drugą stronę, zwiększyć ogień na 1 min, ponownie go zmniejszyć i dosmażać polędwiczki przez 5 min. Przełożyć je na ogrzany półmisek. Rozgrzać tłuszcz w patelni, a gdy zacznie skwierczeć, włożyć ziarna kawy i zamieszać. Po 1/2 min wlać bulion i zaparzoną kawę i odparować sos na silnym ogniu, tak by zostało 5-6 łyżek. Dodać cukier, zamieszać i polać tym sosem polędwiczki.


Z czasem zapewne przepisów będzie przybywac także zapraszam do odwiedzania temaciku ;)


Pozdrawiam
Black Coffee
  • 0

#2 Babciagramolka

Babciagramolka

    Świeża Użytkowniczka

  • Świeża Użytkowniczka
  • Pip
  • 9 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 06 sierpień 2008 - 05:40

[IMG]http://http://kulinaria.uwrocie.info/images/stories/img_pictures/a%20a%20kawa%20z%20czekolada%20i%20cacao%20choix.JPG[/IMG]

Kawa z czekoladą i Cacao Choix :

Wzmocniona likierem kawa . Pycha !








Czas : 10 minut

Składniki :3 łyżeczki mielonej kawy
2 łyżeczki mielonej czekolady
¾ filiżanki wrzątku
50 ml słodkiej śmietanki
50 ml likieru Cacao Choin

Kawę zalać wrzątkiem. Przykryć i parzyć 5 minut . Przecedzić . Dodać czekoladę , śmietankę i likier . Wymieszać .Jeśli ktoś lubi zdecydowanie słodką kawę może sobie dosłodzić .
  • 0

#3 turtelo

turtelo

    Użytkowniczka

  • Użytkowniczka
  • PipPip
  • 22 postów
Reputacja: 285
Bardzo dobra

Napisano 06 marzec 2009 - 11:37

Kawa na przeziębienie i chandrę

Składniki:
duża filiżanka świeżo zaparzonej dość mocnej kawy (najlepiej z ekspresu, ale może być i rozpuszczalna):
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2 łyżeczki rumu - nie więcej, bo się zwarzy!
- kogiel-mogiel utarty do białości z 1 zółtka i 2-3 łyżeczek cukru
- 2 łyżki mleka(może być skondensowane) lub śmietanki (opcjonalnie)
- malutka szczypta cynamonu, imbiru lub gałki muszkatołowej - co kto lubi

Jak przyrządzić?
Do szklanki wlać miód, zalać dobrze ciepłą kawą i zamieszać; dolać mleko i - delikatnie - rum; na wierzch wyłożyć kogiel-mogiel i posypać szczyptą wybranej przyprawy - ja osobiście preferuję cynamon :)

Uwagi:
Świetnie rozgrzewa, jest pyszna i aromatyczna - działa leczniczo zarówno na początek przeziębienia jak i chandrę ! :)
UWAGA! Zbyt dużo rumu spowoduje, że mleko się zwarzy - kto chce "mocniejszą" kawę, niech lepiej pozostanie przy czarnej!
Przyprawy może być tylko szczypta, żeby jej zapach nie przysłonił zapachu miodu i rumu.

Jak dla mnie za słodka, ale mąż jest innego zdania :D
  • 0

#4 baso1211

baso1211

    Aktywna Precylowiczka

  • Aktywna Precylowiczka
  • PipPipPip
  • 1996 postów
Reputacja: 1824
Świetna

Napisano 08 marzec 2009 - 11:26

Kawa po irlandzku

Składniki:
kostka cukru
mały kieliszek whisky
zaparzona gąroca kawa
bita śmietana
czekolada w proszku


Sposób przyrządzenia:
Do wysokiego kieliszka wrzuć kostkę cukru i wlej mały kieliszek whisky. Zalej gorącą kawą. Przybierz bitą śmietaną i posyp czekoladą w proszku.
  • 0

#5 Shama509

Shama509

    Użytkowniczka

  • Użytkowniczka
  • PipPip
  • 15 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 29 lipiec 2009 - 11:56

Gorący Kawowo-Rumowy Poncz ;)

składniki

* 3 duże filiżanki mocnej kawy
* 2 łyżki cukru
* skórka z dwóch pomarańczy
* 6 goździków
* laska cynamonu
* 150 ml rumu

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj cukier, skórkę pomarańczową, cynamon i goździki w małym garnuszku. Dodaj rum i doprowadź do wrzenia, delikatnie mieszając. Dodaj kawę, odcedź i rozlej poncz do filiżanek.

Przygotowani: 5 min ;)
  • 0

#6 czmiela

czmiela

    Użytkownik

  • Użytkownik
  • PipPip
  • 13 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 01 sierpień 2009 - 04:08

Kawa po irlandzku

Składniki:
kostka cukru
mały kieliszek whisky
zaparzona gąroca kawa
bita śmietana
czekolada w proszku


Sposób przyrządzenia:
Do wysokiego kieliszka wrzuć kostkę cukru i wlej mały kieliszek whisky. Zalej gorącą kawą. Przybierz bitą śmietaną i posyp czekoladą w proszku.



Tzw. IRISH COFF'E, prawdziwa wyglada tak:

Expresso filiżanka
2 łyżeczki cukru brazowego(trzcinowego)
2-3 łyżki Whisky(najlepiej szkocka) (ja daje 1/3 kubka)
bita smietana

2 filiżanki i miekko pod nogami:)
  • 0