Skocz do zawartości




Zdjęcie
- - - - -

Najlepszy sposob na przyprawienie ryb

najlepszy przyprawienie sposob

  • Zamknięty Temat jest zamknięty
9 odpowiedzi w tym temacie

#1 anetax

anetax

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 8 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 23 listopad 2008 - 01:24

Witam czy ma ktos dobry sposob na przyprawienie ryb slodkowodnych,moze byc przepis i jak smazyc najlepiej:confused:
  • 0

#2 keriki

keriki

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 5 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 13 luty 2009 - 08:57

Ja robię tak.
Rybę mocno skrapiam cytryną.
Następnie posypuję solą i pieprzem, oraz ziołami do ryb.
Jak mam czas przygotować wcześniej to po skropieniu cytryną i przyprawami obkładam jeszcze plastrami cytryny z zewnątrz i wewnątrz ryby, zostawiam przynajmniej na 30 min a później piekę razem.
Rybka wychodzi super, a przede wszystkim traci mułowaty posmak.
  • 0

#3 oludek

oludek

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 1 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 14 luty 2009 - 10:23

zgadzam się z przedmówcą; smażona też dobra, ważne żeby ryba poleżała co najmniej godzinę przyprawiona w lodówce, żeby "przeszła" przyprawami.
  • 0

#4 Maxx72

Maxx72

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 3 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 15 luty 2009 - 09:56

Cytryna według mnie jak najbardziej lecz gotowe mieszanki ziół do ryb jakoś do mnie nie przemawiają.
  • 0

#5 kwiatos83

kwiatos83

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 8 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 07 marzec 2009 - 09:02

Cytryna zabija smak ryby i nie warto jej dawać do marynaty a dopiero w trakcie jedzenia.
Najsmaczniejsza rybka to rybka jak najświeższa i przyprawiona np solą i pieprzem cytrynowym lub trawą cytrynową z dodatkiem np. natki pietruszki/tymianku cytrynowego do jamy brzusznej oczywiście po wypatroszeniu. Do ryb Morskich o wyraźnym smaku np dorada pasuje też rozmaryn.
  • 0

#6 areks73

areks73

    Aktywny Użytkownik

  • Aktywny Użytkownik
  • PipPipPip
  • 202 postów
Reputacja: 1377
Świetna

Napisano 09 marzec 2009 - 02:16

to prawda Maxx 72 , do mnie też przyprawa do ryb nie przemawia, wystarczy sól i pieprz. odrobina cytrynypóźniej .
A jak śmaże ryby małe (np płocie, albo leszcza - w nich to jest dużo ości ) to nacinam z każdej strony rybe co 0,5 cm i nie trzeba się później bawić z wyciąganiem ości - wysmarzą się!
  • 0

#7 MrQ

MrQ

    Użytkownik

  • Użytkownik
  • PipPipPip
  • 223 postów
Reputacja: 408
Bardzo dobra

Napisano 18 marzec 2009 - 07:31

Przede wszystkim przyprawy z umiarem.
Jesli zastosuje sie zbyt duza ilosc przypraw, przesłoni to naturalny smak ryby.
Najlepiej tylko lekko osolic i ewentualnie posypac swiezo mielonym pieprzem.
Bardziej pikantne przyprawy polecam jedynie do ryb tłustszych takich jak karp.
Dotyczy to przede wszystkim ryb słodkowodnych.
Super jest tez rybka w folii aluminiowej, zapiekana w piekarniku, idealna przyprawe do niej stanowi białe wino.
Wystarczy kilka łyzek stołowych, wylanych na rybe przed zawinieciem w folie.
Lubie tez czasami dolac troche do folii zeby rybka miala w czym plywac ;)
  • 0

#8 adammar

adammar

    Świeżak

  • Świeżak
  • Pip
  • 1 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 05 lipiec 2009 - 12:31

Może ktoś podpowie jak samemu skomponować mieszankę ziół do ryb. Taką trochę uniwersalną, bo te ze sklepu owszem dobre są, ale ten nieszczęsny glutaminian mnie osobiście zniechęca... Pozdrawiam! Adam
  • 0

#9 igor3110

igor3110

    Użytkownik

  • Użytkownik
  • PipPip
  • 13 postów
Reputacja: 110
Dobra

Napisano 05 lipiec 2009 - 02:09

ja uwielbiam rybę z grilla:

W wypatroszoną rybę wkładam łyżkę masła śmietankowego, koper, oregano, bazylię, nacieram wegetą i odrobiną pieprzu. Wszystko owijam w folię aluminiową i na godzinę do lodówki. Po tym czasie piekę na grillu przez ok. 1/2 godziny (zależy jaka duża ryba). Podaję z grzankami czosnkowymi i sosem rosyjskim (ketchup wymieszany z majonezem z dodatkiem prażonej cebulki i pieprzu kajeńskiego).

Naprawdę polecam

:)
  • 0

#10 normalny 722

normalny 722

    Użytkownik

  • Użytkownik
  • PipPip
  • 10 postów
Reputacja: 10
Neutralna

Napisano 11 lipiec 2009 - 05:26

Adammar - dorwij jakąś mieszankę kupną, (nawet na miejscu w sklepie) i skład przepisz.
Wyłączasz z listy glutaminian i masz przepis na mieszankę, z proporcjami pokombinuj, mieszaj małe ilości i degustuj, kilka prób i powinno wyjść coś w miarę xD
  • 0