Pomysły na tanie obiady

To ja, jako miłośniczka pomidorów, podrzucę dwa taniutkie przepisy, w dodatku zredukowane do potraw jednogarnkowych, po pozwala zaoszczędzić na pomywaniu.

Pomidorówka z ryżem i ziemniakami
Nastawiamy wodę, pół litra na osobę, dodajemy drobno pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę (pokrojoną w paski bądź plasterki, wedle uznania), jedną lub dwie kostki rosołowe. Dodajemy ziarenka smaku, sól, pieprz, bazylię, curry, paprykę - co kto lubi. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa nieco zmiękną. Dosypujemy do garnka ryż - w proporcji jednej garstki na osobę. Gotujemy bez przykrycia, bo ryż ma zwyczaj kipieć. Gdy ryż zmięknie, dodajemy dwie-trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego, doprawiamy do smaku.
Czas gotowania: ok. 40 minut, im drobniej pokroimy warzywa, tym krócej. Bardzo sycąca zupa, w sam raz na pożywny obiad. Odgrzewana jest równie smakowita.

Risotto z pomidorami
Dno garnka (takiego raczej sporego, "zupowego") pokrywamy olejem bądź oliwą, rozgrzewamy na małym ogniu. Na podgrzany olej wsypujemy ryż (100-125 gramów na osobę, chyba że ktoś ma nieprzeciętny apetyt), dodajemy kostki rosołowe (pół kostki na osobę), zalewamy wrzątkiem (szklanka na osobę) i dodajemy przyprawy (sól, pieprz, papryka, bazylia, oregano, zioła prowansalskie - wedle uznania). Poświęcamy część uwagi raczej stałemu mieszaniu ryżu, resztę uwagi zagospodarowujemy książką, dzieckiem lub notatkami na kolokwium. Ryż gotujemy na małym ogniu aż zmięknie i wchłonie całą wodę. Uwaga: stan "bezwodny" w garnku powinien nastąpić dopiero, gdy ryż będzie ugotowany, więc w trakcie mieszania będziemy zmuszeni dodawać od czasu do czasu wody, jeśli zbyt dużo jej odparuje. Do gotowego ryżu dodajemy zawartość jednej lub dwóch puszek krojonych pomidorów (1,69 zł w Biedronce), mieszamy, doprawiamy do smaku, wykładamy na talerze. Posypujemy gorące startym serem.
Czas gotowania: ok. pół godziny. Risotto spełnia funkcję taniego, pysznego zapełniacza. Przy odgrzewaniu warto dodać trochę wody, bo ryż ma zwyczaj szybko obsychać, i oczywiście doprawić jeszcze raz.

To ja dorzucę coś od siebie

- Rosół- gotujemy włoszczyznę w lekko osolonej wodzie. Włoszczyznę czyli marchewkę,pora,selera,pietruszkę, wszystko z liśćmi,ale bez przesady Razem z warzywami gotujemy skrzydełka lub udka z kurczaka. 1 kg skrzydełek to jakieś 6 zł, a pół kilograma w zupełności wystarczy.dodajemy przyprawy, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy. ale jak nie mamy to może być bez na koniec możemy dodać kostki rosołowe lub Vegetę.
Skrzydełka z rosołu możemy zjeść od razu albo podsmażyć

- Na drugi dzień, gdy zostanie nam rosołu możemy dodać 2 łyżki koncentratu, łyżkę śmietany i mamy pomidorową .

-Zupa cebulowa. 4 duże cebule kroimy w krążki. Zalewamy wodą w sporym garnku i gotujemy do miękkości. Wodę uprzednio solimy,ale lekko.Pod koniec dodajemy podsmażoną kiełbaskę wraz z olejem (ale nie za dużo ) ,dodajemy koniecznie majeranek i trochę śmietany. Zupa jest przepyszna Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, co kto lubi.
- Zupa pieczarkowa- Pól kilograma małych pieczarek kroimy ( lub nie ) wcześniej obieramy. Zalewamy wodą z solą i gotujemy do miękkości. Na koniec dodajemy śmietanę i łyżkę masła.

-Spagetti. Na jedną osobę wystarczy 20 deko mięsa mielonego, 1 czwarta opakowania makaronu i pól słoiczka sosu lub pół opakowania sosou w torebce. Bardzoooo tanio to wychodzi a przygotowanie wiadomo- smażymy mięso z czosnkiem,dodajemy sos, polewamy tym makaron.

- Zapiekanki- makaron lub ryż wkładamy do nacznia żarodopornego, dodajemy co nam się podoba- mielone mięso, pieczarki, żółty ser, warzywa , wędlinę itd

- Ryż z warzywami. Gotujemy ryż, smażymy warzywa na patelnię. do przygotowanych warzyw dodajemy ryż wymieszany z przyprawą curry, smażymy całość chwilę. pycha.

- Jajecznica z dużą ilości cebuli, jajka sadzone, jaja z majonezem i szczypiorkiem , do tego świeże bułeczki.. pyszne

- Kopytka. Kupujemy opakowanie kopytek, sos pieczarkowy w torebce. Ugotowane kopytka jemy z sosem możemy dodać też drobno zmielone mięso.

- Gołąbki ze słoika. Np z biedronki. Dobre i tanie. Gotujemy ziemniaki i mamy obiad

-Hot dogi.- Połbagietkę kroimy na pół, wkłądamy parówkę i dowolne warzywa

- Ryż z mejerankiem. Gotujemy łyż, podmażamy cebulę. Do cebuli dodajemy ryż i sporą ilość majeranku, smażmy jeszcze chwilę.

- Ziemniaczki kroimy na pół w poprzek, pieczemy w piekarniku, około 60 min w 200 stopniach. Zjadamy z twarożkiem farmerskim i ze szczypiorkiem.

- Placki ziemniaczane. Ucieramy ziemniaki,dodajemy mąkę, jajko i startą na tarce cebulkę. Smażymy.

-Zupa mleczna- gorące mleko z zacierkami ( woda , mąka, ew jajo) lub z pokruszonych chlebem- może być czerstwy.

-Coś a'la gulasz. Kupujemy z 30 deko mięsa wieprzowego w kawałkach, dusimy w małej ilości wody i oleju, dodajemy dużo cebuli i paprykę, oraz marchewkę( moga być też inne warzywa lub pieczarki, czerwona fasola i kukurydza z puszki) Czekamy aż mięso będzie miękkie, dodajemy przyprawy, może być też odrobina mąki do zagęszczania powstałego sosu w mięsa i warzyw. Zjadamy z kaszą jęczmienną lub gryczaną. ( w ogóle kasze są bardzooo zdrowe, tanie i pożywne.)

- Coś a'la bigos. Małą główkę kapusty kroimy, zalewamy mała ilością wody z solą, dusimy do miękkości. Dodajemy startą na tarce marchew i podsmażoną kiełbaskę i koperek. Dusimy wszystko razem jakiś czas. Jak ktoś lubi może dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

-Krupnik. Do rosołu ''domowego'' lub buliony wrzucamy szklankę kaszy jęczmiennej, pokrojoną marchewkę , przyprawy. Gotujemy aż kasza będzie miękka. Możemy dodać mięso wieprzowe lub kiełbasę.

Jak jeszcze coś mi się przypomni to napiszę.
Wszystkie przepisy są tanie i ''stosunkowo'' zdrowe, jeśli nie objadamy się nadmiernie i nie jemy kilka razy pod rząd



-

Zamieszczone przez fioletowa88

2 piersi z kurczaka (rozbić i pokroić w kostkę, przyprawić wg uznania)
3 jajka (żółtka dodać do kurczaka, białka ubić osobno)
3 łyżki stołowe majonezu
3 łyżki stołowe mąki
15 dag żółtego sera (zetrzeć) (może być mniej, oby nie więcej bo wyjdzie za gęsta masa)

Kurczaka ubijamy, kroimy, przyprawiamy. Do tego dodajemy żółtka i mieszamy razem. Dodajemy majonez, potem kolejno mąkę i żółty ser (czasem nie miałam w kostce czy od razu startego tylko w plasterkach to po prostu drobno kroiłam plasterki). Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Kładziemy kupkami jak placki ziemniaczane na rozgrzany olej.

Wychodzą takie małe kotleciki czasem jak się nie chcą przewrócić tylko się rozwalają na patelni to znaczy że jest za mało mąki. Ale nie może też być za gęste bo się nie będzie chciało ładnie rozłożyć na patelni.
Z takiej porcji wychodzi tego dość dużo dlatego można zrobić z połowy (albo zaprosić na obiad więcej osób- na 4 zupełnie wystarczy, chyba że tymi 4 osobami są postawni faceci)

Do tej całej masy można dodać wg uznania np. kukurydzy czy papryki pokrojonej w kostkę, są wtedy bardziej kolorowe i nieco inaczej smakują.

Ogólnie niebo w gębie. Co do ceny to nie jest to 2 zł jak zupka chińska ale jest o wiele smaczniejsze, a samo przygotowanie nie zajmuje też aż tyle czasu

Ja jadam to najczęściej do ziemniaczków i jakiejś surówki.

obiad jest smaczny i umiarkowanie tani

Rewelacja! Łatwe! do najdroższych nie należy a smakuje...miodzio
podałam z frytkami i surówką do tego soczek jabłkowy pycha
pozdrawiam

Makaron w sosie pieczarkowo - serowym:

Składniki

1 cebulka
30 dag pieczarek
2 serki camembert
250 g śmietany 18%
2-3 ząbki czosnku
Pęczek natki pietruszki
1 opakowanie grubego makaronu (świderki, wstążki)

Wykonanie

Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na oliwie. Pieczarki także kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Całość podsmażamy do momentu odparowania nadmiaru płynu. Dodajemy śmietanę i mieszając czekamy, aż wszystko zgęstnieje. Dodajemy pokrojony ser. Mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia się sera. Dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Makaron gotujemy, następnie mieszamy go z ciepłym sosem.

Smacznego

Moje ulubione obiady

Falafel z ryżem i fasolką po grecku

Falefel czyli kotleciki z ceiciorki robie tak że cieciorkę koniecznie suchą (z puszki się nie uda), namaczamy i zostawiamy na 24h ja daje około 1 i1/2 szklanki po tym czasie do robota i miksujemy z natką piteruszki (natki duzo poł duze pęczka lub jeden mały) cuminem, solą , dodajemy czosnek ile kto lubi oraz cebulę.
Formuje kotleciki okrągłe płaskie i obtaczam na koniec w sezamie, smażyć na głębokim oleju lub na patelni.

Ryż gotuje z łyżeczką cukru potem podsmażam na patelni z przyprawą curry , lub druga opcja ziemniaki ugotowane kroję w półksiężyce podsmażam na patelni z przyprawą do ziemniaków.

Ugotowaną zieloną fasolkę szaragową (na al dente) podsmażam na patelni z pokrojoną drobno cebulką oraz czosnkiem, dodaję przyrpawy (curry , imbir, sól, pieprz) dodaję koncentrat pomidorowy oraz wodę żeby sos nie był za bardzo gesty duszę wszystko około minuty i gotowe.

Do całości dobry też jest biały sos czosnkowy , który robię tak
jogurt naturalny łącze z czosnkiem granulowanym, miętą suszoną (np. z herbatki) czasem dodaję inne zioła co kto lubi , doprawiam solą i pieprzem do smaku , czasem dodaję też łyżkę majonezu.

Falafle świetnie też smakują w picie.

Opcja 2 bardziej sezonowa

Zapiekanka wegetariańska

Bakłażan
cukinia
cebula
pomidory
mozarella

myjemy kroimy w plasterki około 1 cm dobrze jest bakłażana po pokrojeniu zblanszować lub posmażyć na grillu ja robię to na tosterze z odpowiednim wkładem do grilowania.

W naczyniu żaroodpornym układamy bakłażan na to cukinia , cebula, pomidor posypujemy bazylią suszoną oraz solą i ukaładamy na górę mozarellę lub inny zółty ser całość zapiekamy.

Opcja 3 zpaiekanka z ziemniaków i białej kiełbasy

Ziemniaki gotujemy ale nie do miękkości tylko kilka minut.

-ziemniaki kroimy w ćwiartki wsypujemy do naczynia żaroodornego.
-cebulę oraz pomidory kroimy w ćwiartki wybieramy raczej mniejsze cebule. i wsypujemy na ziemniaki.
-białą kiełbasę surową lub parzoną ukłądamy na samą górę, ja kroję na połówki lub na 3 zależnie od wielkości, biała kiełbasa musi być dobra.
- całość posypujemy solą pieprzem oraz sporą iloscią majeranku przykrywamy i do piekarnika na około 20 - 30 minut

Jest też wersja z serem żółtym chociaż ja bardziej wolę tą bez sera.
Zapiekanka jest naprawdę świetna i prosta w przygotowaniu.

Polecam stronę

Kod:

http://www.dianagotuje.pl/

Znalazłem tam wiele fajnych pomysłów na obiady. Ostatnio zrobiłem coś takiego :

Łazanki z boczkiem i białym serem

Danie dla 2 osób
•Paczka łazanek
•kostka białego sera
•kawałek boczku wędzonego
•cebula
•sól
•pieprz

Podsmażamy boczek z cebulką lub porem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i mieszamy z boczkiem. Doprawiamy sola i pieprzem. Nakładamy na talerz i obficie posypujemy pokruszonym białym serem.

Rejbak
1 kg ziemniaków, 2-3 cebule, jakieś wędliny (co jest pod ręką), sól, pieprz, inne przyprawy wg uznania, olej, trochę masła albo smalcu do wysmarowania formy..
Ziemniaki obrać i utrzeć na drobnej tarce. Cebule i wędliny drobno pokroić, przysmażyć na oleju, gorące wrzucić razem z olejem do ziemniaków, przyprawić do smaku (ja poza solą i pieprzem daję majeranek i kminek), wlać do wysmarowanej tłuszczem formy, wstawić do piekarnika, piec ok. godziny.
Zamiast wędlin i oleju można wziąć kawałek boczku lub słoniny - wtedy najpierw kroimy toto, wrzucamy na patelnię, jak się wytopi tłuszcz wsypujemy cebulę.
Z tej ilości jest żarcie na 2 razy dla 2 osób. Raz wprost z piekarnika, następnego dnia odsmażone.

Pieczyste na winie
Typowy skład: na osobę 2-3 ziemniaki, 1-2 cebule, pół strąka papryki, kawałek jakiegoś ścierwa lub wędliny. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać, przekroić na pół. Paprykę oczyścić, pokroić w grube pasy. Wszystko wrzucić na wyłożoną folią blachę, posolić i popieprzyć, wsadzić do gorącego piekarnika, piec ok. godziny.
Można dodać też inne jarzyny wg uznania. Ja próbowałem buraki, cukinię, bakłażan, rzodkiewki, brokuły i kalafiora. Wszystko dobre.

Frytki z jajkiem bardzo prosto przyrządzić

ale i tak najsmaczniejsza jest kanapka z maslem Nie ma co marudzic no i tanie w przygotowaniu, czasu duzo nie zajmie podczas przygotowania, wiec posilek ideal xD
a tak pozatym jak sie ma malo pieniedzy na gotowanie, to zawsze mozna kupic spodek do pizzy i zrobic sobie pizze z resztek z lodowki, nadaje sie kompletnie wszystko. Albo zakupic tortille za 10zl i przyzadzic z warzywami na patelni koszt dla 4 osob oklo 20 zl, wiec to nie durzo

Znalazłem jeszcze coś takiego:

Przekładaniec z kiszoną kapustą i schabem

Porcja dla 6 osób
•1kg kiszonej kapusty
•1 kg marchewki
•1 kg schabu bez kości
•1 kg ziemniaków
•litr bulionu
•1 kg cebuli
•sól
•pieprz

Ziemniaki kroimy w grubsze plastry i podgotowujemy w osolonej wodzie. Schab kroimy w plastry, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy chwilkę na patelni z odrobiną oliwy. Cebulę kroimy w prążki i również podsmażamy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. W dużym garnku układamy kolejno: ziemniaki, kapusta, schab, cebula, marchew i tak po kolei aż do ukończenia składników. Całość zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem ok. 2 h aż wszystko sobą przejdzie i bulion wyparuje. W razie przywierania podlewamy większą ilością bulionu.

Sprawdzone - polecam palce lizać
Przepis pochodzi ze strony

Kod:

http://www.dianagotuje.pl/index.php/2011/06/przekladaniec-z-kiszona-kapusta-i-schabem/]Przekładaniec z kiszoną kapustą i schabem | TANIE GOTOWANIE

Mniej więcej tyle samo (objętościowo) cukini i cebuli dusimy w garnku o grubym dnie na preferowanym tłuszczu aż cukinia zmięknie ale będzie lekko chrupka.Doprawiamy solą,pieprzem.Można jeść samo lub z pieczywem.

Witam wszystkich forumowiczów. Poczytałam sobie o Waszych tanich obiadach i dlatego się zdecydowałam na rejestrację aby Wam odpowiedzieć.

Otóż moi kochani. Te obiady nie sa tanie. Szybkie może i tak ale nie tanie , a taki był tytuł wątku. Zupki chińskie, sosy gotowe to sama chemia ,która Wam zniszczy zdrowie. A placki ziemniaczane z torebki? Czy one mają smak? a jajko wraz trzeba dodać. A to moje ulubione i najtasze danie. Mam maszynkę co w minutę ściera ziemniaki /elektryczną/ i konsystencja taka sama jak na tartce. Sami się przekonajcie a smak nie do zapomnienia.

Zapraszam do polemiki ,chętnie udziele rad jak gotować szybko ,tanio i przyjemnie. Nie mam wielkich dochodów , więc zmuszona jestem wymyślać.

Ugotujcie zupę zarzucajkę /przepis w necie / jest smaczna i taniocha , a najlepsza na drugi dzień. Pozdrawiam