tiramisu

hej, szukam sprawdzonego przepisu na udane tiramisu

Składniki:
- 2 serki mascarpone (500 g)
- 5 jajek
- 2 paczki podłużnych biszkoptów
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kieliszek likieru amaretto
- 6-8 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

Kawę zaparzyć w szklance wody i odstawić do ostygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mascarpone i, na końcu, pianę z 3 białek. Dla zagęszczenia deseru możemy, lecz nie musimy, dodać 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 100 ml wody. Naczynie, najlepiej szklane, wyłożyć biszkoptami. Biszkopty nasączyć kawą z dodatkiem likieru amaretto( nie moczymy ich tylko szybko wkładamy i wyciągamy w innym przypadku zrobi się papka biszkoptowa , a pamiętajmy środek musi pozostać chrupki )

Na biszkopty wyłożyć następnie pierwszą warstwę masy. Później jeszcze dwie warstwy nasączonych biszkoptów i masy. Ostatnią warstwę masy należy posypać kakao lub tartą czekoladą. Przykryć folią i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

A następnie jeść, jeść i jeść. SMACZNEGO

trochę się obawiam tych surowych jajek w przepisie ma ktoś przepis żeby był bez surowych jajek?

500 g mascaprone
125 ml ajerkoniaku
50g cukru
1 cukier waniliowy
250 ml słodkiej śmietanki (ubić)
200g biszkoptów / kocie języczki
125 ml zimnej, mocnej kawy / może być rozpuszczalna/
1 łyżka amaretto może być inny wyrazisty alkohol
kakao do posypania

Zmiksować serek z ajerkoniakiem i cukrem.- dokładnie wymieszać.
Schłodzoną śmietanę /36%/ ubić z cukrem i delikatnie domieszać do serka.
Połowę biszkoptów ułożyć w naczyniu – najlepiej szklanym , lub pucharkach -jako pojedyncze porcje/ nasączyć zimną kawą z amaretto. Na biszkopty wyłozyć połowę kremu, przykryć pozostałymi biszkoptami, nasączyć ,wyłozyć pozostały krem.
Posypać grubo gorzkim kakao, lub startą gorzka czekoladą
Pozostawić najlepiej na całą noc w lodówce