Pokaż wyniki od 1 do 10 z 10
gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania
  1. #1
    Świeżak
    Dołączył
    10.02.2008
    Posty
    4
    Wątków
    3
    Siła reputacji
    9

    Domyślnie gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    Aby zapobiec takiej sytuacji, po godzinie duszenia czy gotowania należy dodać łyżkę wódki i dusić jeszcze przez 10 min

  2. #2
    Świeża Użytkowniczka
    Dołączył
    30.08.2008
    Posty
    6
    Wątków
    0
    Siła reputacji
    8

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    wołowina nie będzie twarda jeśli dodasz na początku gotowania kwaszony ogórek lub kwas z ogórków albo łyżeczkę miodu naturalnego. w zależności co robisz. wypróbowane w praktyce.

  3. #3
    Świeżak
    Dołączył
    28.07.2008
    Posty
    2
    Wątków
    0
    Siła reputacji
    8

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    a ja polecam szybkowar po 20 minutach wolowina się rozplywa w ustach

  4. #4
    Świeżak
    Dołączył
    11.04.2008
    Posty
    5
    Wątków
    4
    Siła reputacji
    9

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    Moja mama dodaje do pieczenia wołowiny odrobinę wina wytrawnego. Pycha!

  5. #5
    Świeżak
    Dołączył
    16.07.2008
    Posty
    5
    Wątków
    0
    Siła reputacji
    8

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    Popieram szybkowar jest najszybszy i najlepszy.

  6. #6
    Świeżak
    Dołączył
    14.11.2008
    Mieszka w
    Warszawa
    Posty
    8
    Wątków
    1
    Siła reputacji
    8

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    Dodawanie jakichkolwiek kwasów przy obróbce termicznej mięsa ,a także np. ziemniaków może znacznie wydłużyć proces zmiękczania, a w skrajnych przypadkach nawet go uniemożliwić.
    Bardziej polecam alkohol do gotowania i do marynaty w ktorej może poleżeć mięso.
    Można rownież sobie pomóc odpowiednio obrabiając termicznie mięso: Jeżeli jest to przykładowo gulasz mięso należy pokroić w poprzek włókien i mocno zrumienić na bardzo gorącym tłuszczu, potem ewentualnie w przypadku wołowiny podlać niewielką ilością np brandy lub cz. wina, następnie wino odparować i zalać wodą\bulionem i gotować na wolnym ogniu.
    Wszystko fajnie pięknie jednak jeżeli trafimy na naprawdę słaby kawałek mięsa (np pręga ze starego woła ) a mamy na to dużą szansę z racji tego że w Polsce przaktycznie nie hoduje się krów mięsnych a jedynie mleczne , które przy okazji trafiają także do rzeźni. Mimo tych wszystkich przeciwności polecam jednak zastosowanie powyższych metod a także eksperymentowanie na własną rękę bo zawsze może się udać.
    pozdrawiam i smacznego

  7. #7
    Świeżak
    Dołączył
    20.03.2009
    Posty
    3
    Wątków
    1
    Siła reputacji
    7

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    kupić ładną zwierzynkę, pochodować ją, wypić mleczko a na koniec poćwiartować i mamy pewność że wołowinka jest 1szej klasy.

  8. #8
    Użytkownik Awatar myha27
    Dołączył
    04.01.2009
    Posty
    6
    Wątków
    0
    Siła reputacji
    7

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    według mnie obsmażyc aby zamknac naczynka ja tak robię, a później trochę alko do gotowania jak pisali użytkownicy wyżej...

  9. #9
    Użytkownik
    Dołączył
    22.02.2009
    Posty
    21
    Wątków
    1
    Siła reputacji
    7

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    szybkowar to chyba najlepsza metoda

  10. #10
    Świeżak
    Dołączył
    11.01.2009
    Posty
    8
    Wątków
    0
    Siła reputacji
    7

    Domyślnie Odp: gdy wołowina jest twarda nawet po 2 godzinach gotowania

    Cytat Zamieszczone przez szanel0 Zobacz posta
    szybkowar to chyba najlepsza metoda
    niestety nie wszystko w szybkowarze da się zrobić ...