Jak przechowywać warzywa?

W lodówce się robią takie zwiędłe (np. marchew - ciemnieje i mięknie), a na zewnątrz pełno muszek i gnije... Cukinia na zewnątrz spleśniała mi dzięki muszkom chyba... W lodówce w komorach na warzywa dobrze czuje się jedynie cebula. O co chodzi?!?! Czy ja źle przechowuje warzywa? Gdzie trzymacie ogórki, cukinie, marchewkę?

odpowietrznione opakowania, są takie maszynki do pakowania w folie i wyciągania powietrza

Kiedyś oglądałem na galileo że warzywa, owoce z dala od jabłek ponieważ szybko gniją owoce, warzywa przy jabłkach ale jak np: gruszka lub banan są nie dojrzałe to połorzyć przy nich jabłka na pewno szybciej dojrzeją sam sprawdzałem Za sprawdzoną odpowiedź Daj Punkt Reputacji

myślę ,że przechowywać większe ilości jest bez sensu,przecież teraz bez problemu wszędzie można kupić w miarę świeże.Jabłka z bananami moą sobie leżeć na paterze,pomidory,ogórki itp trzymam w lodówce /jest na to pojemnik/i już.Ananas osobno ,z lodówki,pycha

A po co robisz takie zapasy,że ci gniją? Wszędzie wszystkiego w brud.Najlepszym magazynem po zakupie jest garnek a potem żołądek.

wszelkie letnie zbiory w nadmiarze (porzeczki, maliny, truskawki, wiśnie itp) mrożę do ciast i kompotu wyśmietę Z ważrzywami "mało soczystym" tj marchew itp daje w chłodne ciemne miejsce - dłużej wytrzymują. Nie wyzywać

Prawidłowe przechowywanie żywności spowalnia rozmnażanie się szkodliwych bakterii oraz mikroorganizmów. Trzeba pamiętać że temperatura jest różna w każdym miejscu w lodówce, no i każdy z produktów wymaga innej temperatury.

Warzywa i owoce powinny być przechowywane w temperaturze około 9-10 C. Taką temperaturę zapewniają pojemniki ulokowane w dolnej części lodówki. W pojemnikach tych zapewniona jest wyższa wilgoć niż w pozostałych częściach lodówki.

Warzywa i owoce, które nie są jeszcze w pełni dojrzałe należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Warzywa takie jak np. szczypiorek, szpinak, sałata itp. należy przed włożeniem do lodówki owinąć mokrym papierem - zapobiegnie to jego wysychaniu. Szczypiorek przechowywany w ten sposób zachowa świeżość przez wiele dni. Sałaty nie należy przechowywać w foliowych workach.

Czas przechowywania warzyw:
- do pół roku (temp. 1 st. C) - kapusta, seler, por, rzodkiew, marchewka, cebula i czosnek, buraki
- do kilku tygodni (temp. 10 - 15 st. C) - kapusta pekińska, kalafior, cukinia, bakłażan, papryka, seler naciowy
- do 2 tygodni (temp. 10 - 12 st. C) - bób, fasolka szparagowa, brokuły, ogórki
- do 3 dni (temp. ok 11 st. C) - pomidory, świeże zioła, rzodkiewka, sałata, szpinak, szparagi.


# Próżniowe pojemniki na żywność pozwalają nawet do 5-cio krotnego wydłużenia czasu ich świeżości z pełnym zachowaniem smaku oraz aromatu.
# Nie należy zapełniać lodówki bardzo szczelnie - powinien być zapewniony wewnątrz ruch powietrza.