Wściekłe gary - sezon 1 [2010] - odc.1-10 - czas : 10x25 min.
Program kulinarny, którego gospodarzem jest warszawski restaurator Adam Gessler, a akcja rozgrywa się w najlepszych, według gospodarza, polskich restauracjach. Założenie programu jest proste: pokazać to, co najlepsze w polskiej kuchni, wystawić na światło dzienne kulinarne perełki z różnych zakątków Polski, pokazać, jak się gotuje w prawdziwej kuchni restauracyjnej i dowieść, że z rodzimą gastronomią wcale nie jest tak źle.
Postać Adama Gesslera nie może pozostawić widza obojętnym. Zbudowana na pewności siebie i doświadczeniu silna osobowość zdradza wpływy choleryzmu pomieszanego z odrobiną szaleństwa. Idę o zakład, że widownia będzie tłoczyć się w dwóch zwalczających się obozach: z jednej strony staną zagorzali fani, a z drugiej grupa zdegustowanych przeciwników, który przełączą kanał nawet na Familiadę, byle tylko nie oglądać szaleńczych poczynań ekscentrycznego restauratora.
W pierwszym odcinku Adam Gessler pokazał, jak powinna wyglądać prawdziwa restauracja. Zaczął od jej serca, czyli kuchni i kucharzy. Może to i trywialne, ale wielu z widzów pewnie nawet nie wie, że pracownicy kuchni noszą białą i czystą odzież, a nie przepocone koszulki z lumpeksu, że w kuchni każdy jest odpowiedzialny za swoje zadania, a odwiedzający restaurację to goście, którzy jedzą, a nie klienci, który żrą i posilają się. Jak pokazuje doświadczenie, nie wie tego także ogromna większość polskich restauratorów.
Adam Gessler w pierwszym odcinku skupił się na jednym z filarów polskiej kuchni: pierogach. Aby zilustrować naturę prawdziwego pieroga, wybrał się z kamerą na pole uprawianej tradycyjnie pszenicy, skosił nawet własnoręcznie niewielki spłachetek, po czym wstąpił do starego młyna, skąd zabrał worek mielonej w kamiennych żarnach mąki. Dopiero z tych składników kucharze zagnietli ciasto, z których zlepiali pierogi. I najważniejsze: Adam Gessler jasno odrzucił wszelkie kompromisy – prawdziwe pierogi trzeba gotować bezpośrednio przed podaniem, nie wolno ich gotować wcześniej ani mrozić. Za podawanie gościom pierogów przemysłowo mrożonych Adam Gessler posłał polskim gastronomom zgrabną wiązankę fachowo zagłuszoną przez montażystów charakterystycznym dźwiękiem. Wiązanek było w programie więcej, a jedna z nich dostała się pracownikom małej cukierni w niewielkim mieście, która dawniej słynęła z robionych na miejscu lodów własnej receptury, a dziś kręci lody z proszków.
Postać Adama Gesslera otacza aura kontrowersji. Kilka lat temu popadł on w długi, a komornik zlicytował należący do niego warszawski „Dom restauracyjny”. Jednak Adam Gessler szybko powstał z popiołów i, choć do dziś uważany jest za bankruta, stworzył cieszącą się popularnością restaurację „U Kucharzy”, która to, jako jedna z nielicznych w Polsce, uzyskała w roku 2009 r. wyróżnienie w kultowym czerwonym przewodniku Michelin. Na fali nowego sukcesu wyrosły kolejne projekty gastronomiczne Adama Gesslera: „U Kucharek”, „Bistro a la Fourchette” i bar „Przekąski Zakąski”, który w ostatnich miesiącach stał się popularny za sprawą afery krzyżowej sprzed Pałacu Prezydenckiego, naprzeciwko którego bar się znajduje.
ROZMIAR PLIKÓW: ~170MB
PARAMETRY:
Video
Obraz - AVI 320x240, TVRip, Szyb. danych - ~883 kb/s, Kompresja - XVID
Audio
Format dźwięku - MPEG Layer-3, Szyb. transmisji bitów: ~124 kb/s
LinkBack URL
About LinkBacks
Wściekłe gary - sezon 1 [2010]
Odpowiedz z cytatem
Znajdziesz nas na: